🍝آشپزى خوب*ASHPAZI KHOB🍝

مواد لازم :👇 گوشت ۲۵۰ گرم پیاز یک عدد بزرگ کرفس سیصد گرم سبزی شامل جعفری و نعنا به نسبت سه به یک برگ کرفس هم ۱۰۰ گرم روغن اندازش کاملا سلیقه ای اب درحدی که یک خورشت جا افتاده داشته باشید زردچوبه، فلفل سیاه و فلفل قرمز از هرکدام یک قاشق چایخوری آبغوره به اندازه نیاز نمک طرز تهیه :👇 تو این خورشت لوبیا و رب کاملا سلیقه ای و رمز خوشمزتره شدن این خورشت حرارت ملایم و سبزیجات تازه سعی کنید به خورشت زمان بدید این یک خورشت ایرانی پس با زمان مناسب یک خورشت جا افتاده دارید. پیاز نگینی با کمی روغن تفت بدید بذارید پیاز سبک بشه گوشت اضافه کنید به همراه ادویه و کمی تفت بدید اب بهش اضافه کنید با حرارت ملایم بذارید بپزه سبزیجات کاملا خ...

سلام به روی ماه و مهربونتون صبح زیبای پاییزیتون بخیر و شادی🌺🥰 اینم از کیک جذاب یلداییمون. بچه ها برای این کیک از تابه سایز متوسط استفاده کنید قطر تابه من ۲۳ سانتیمتر بود یه کم بزرگتر یا کوچکتر باشه مهم نیست. اگه خواستید توی فر درست کنید دمای ۱۸۰ درجه و طبقه وسط فر حتماً هم از قبل فر رو گرم کنید. مواد لازم :👇 آرد ۲ لیوان سرخالی شکر ۱ لیوان تخم مرغ ۳ عدد وانیل ۱/۴ ق چ بکینگ پودر ۱ ق م شیر کمی بیشتر از نصف لیوان روغن مایع نصف لیوان رنگ ژله ای خوراکی قرمز و سبز چند قطره طرز تهیه :👇 تابه مورد نظرتون رو چرب کنید. ۲ لایه کاغذ روغنی بندازید و روی کاغذ رو هم چرب کنید آرد و بکینگ پودر رو مخلوط کرده و سه بار الک کنید تخم مرغ، شکر ...

مواد لازم :👇 دل و جگر و ‌قلوه سیب زمینی پیاز گوجه یا رب گوجه نمک، فلفل و زردچوبه طرز تهیه :👇 پیاز رو تفت بدین تا سبک شه (میتونین سرخ کنید ما اینجوری دوست داریم) بعد سیب زمینی سرخ کنید بعد جگر هارو سرخ کنید و بزارین کنار گوجه ی رنده شده یا رب گوجه رو داخل تابه تفت بدین بهش ادویه ها رو اضافه کنید و تفت بدین و در اخر جگر سرخ شده و پیاز و سیب زمینی رو اضافه و ده دقیقه ای بزارین روی شعله تا مزه ها به خورد هم برن. جغور بغور رو چجوری درست کنم ؟ جغور بغور رو چجوری درست کنم ؟ ...

مواد لازم :👇 یه کیک ساده با ارتفاع کم درست کنید بذارید خنک بشه ژله موهیتو نصف بسته (یا یک بسته، بستگی به سایز قالبتون داره) ژله انار یا توت فرنگی نصف بسته پنیر خامه ای بدون نمک یا ماسکارپونه 200 گرم خامه قنادی یا خامه صبحانه 200 گرم پودر ژلاتین یه ق غذاخوری آب یه فنجون کوچولو وانیل شیر یک لیوان پودر قند سه ق غذاخوری (اگه خامه قنادی میریزید حذفش کنید) زعفران یا پودر کاکائو (برای مواد پنیری) یک بسته ژله آلوورا طرز تهیه :👇 اگه نصف بسته ژله میریزید 3/4 لیوان آبجوش بریزید اگه یه بسته س یک و نیم لیوان ابجوش بریزید و بنماریش کنید توی ظرف بریزید و بذارید یخچال 👈پودر ژلاتین رو روی آب سرد بپاشید و بذارید اسفنجی بشه بعد توی ماکر...

طرز تهیه :👇 اول از همه ۳ قاشق غذاخوری پودر ژلاتین و با ۱/۳ (یک سوم) آب قاطی کرده و هم میزنیم و میزاریم کنار. ۱ پیمانه نشاسته گل و با ۲ پیمانه آب و نصف پیمانه گلاب مخلوط کرده و هم میزنیم تا نشاسته باز بشه ... بعد نوک قاشق چایخوری وانیل و نصف قاشق چایخوری پودر هل و بهش اضافه کرده و مخلوط کرده و میزاریمش روی حرارت ملایم و مدام هم میزنیم تا غلیظ بشه.همینکه غلیظ شد ۲/۵ پیمانه شکر و بهش یکدفعه اضافه میکنیم و مدام هم میزنیم شکر که آب شد، ژلاتین آبکرده رو بهش اضافه میکنیم و هم میزنیم و بعد، ۱ قاشق غذاخوری کره رو بهش اضافه کرده و با حرارت ملایم به مدت ۲۰ دقیقه هم میزنیم. فقط حرارت باید بسیار کم باشه تا نشاسته خوب پخته بشه و بوی خامی نده. زمانی که...

طرز تهیه :👇 ابتدا ژله انار و با دو لیوان آبجوش بزارید روی ژله ملایم تا کامل ژلاتینش حل بشه بعد داخل لیوان دلخواهتون از نصف کمتر ژله بریزید بزارید داخل یخچال ببنده وقتی بست داخل از یخچال بیرون بیارید و برگ گل محمدی بریزید و دوباره یک ملاقه کوچولو ژله بریزید روی لیوان رو با سلفون بپوشونید و لیوان رو برگردونید دوباره بزارید داخل یخچال تا ببنده ژله تو خالی شما آمادست 🥰 ژله میان تهی انار ...

مواد لازم :👇 (برای دو نفر) ۲۰۰ گرم گردو (یعنی نفری صد گرم) یک عدد پیاز متوسطه رنده شده که آب اونو گرفتیم یک قاشق چایخوری فلفل سیاه یک قاشق چایخوری زردچوبه یک قاشق چایخوری نمک آلو بخارا ۲ عدد (نفری یه دونه) رب انار خونگی (۲ قاشق غذاخوری) اگر از کارخونه ای استفاده میکنید کم کم اضافه کنید تا رنگ و طعم مورد نظر برسه. مرغ تکه شده (من از سینه مرغ استفاده کردم) یک عدد سینه متوسط هر نفر دو تا سه تیکه اگر رب انارتون ملس بود ۱ قاشق هم آبلیمو تازه رب انار من ترش بود از آبلیمو استفاده نکردم شکر دو قاشق غذاخوری 🔴 آلو بخارا باعث میشه فسنجونتون لعابدار تر بشه و به ملس شدن فسنجونتون کمک میکنه. طرز تهیه :👇 اول از همه گردو رو آسیاب میکنیم ...

طرز تهیه :👇 برای درست کردن ژله هندوانه تو قالب ناودانی به نصف بسته ژله انار نصف بسته ژله سبز با هر طعمی که دوست دارید نصف بسته ژله آلورا نیاز دارید هر کدوم از ژله ها رو با نصف لیوان آب گرم بن ماری کنید و بعد از این که کامل سرد شد یک سوم لیوان به هر کدوم شیر اضافه کنید، من برای سریعتر انجام دادن این کار خیلی کم شیر رو هم گرم کردم، موقع مخلوط کردن شیر با ژله اول خیلی کم مخلوط کنید سریع هم بزنید اگه نبرید مابقی رو هم اضافه کنید😍 برای ژله قرمز و سبز از رنگ خوراکی هم استفاده کردم. قالب و چرب کنید بعد ژله قرمز و بریزید بعد کمی بسته شدن ژله آلورا و دو بار حدود 15 دقیقه داخل یخچال بگذارید و بعد ژله سبز رو بریزید. حدودا 2 ساعت داخل یخچال ...

مواد لازم :👇 ران مرغ ۲ عدد رب انار ۳ قاشق غذاخوری سر پر گردو آسیاب شده ۳ قاشق غذاخوری آب انار ۱ لیوان آب جوش ۱ لیوان شکر ۳ قاشق غذاخوری انار دون شده ۱ عدد پیاز ۱ عدد سیر ۵_۶ حبه نمک یک قاشق چای خوری سر صاف فلفل سیاه نصف قاشق چای خوری زردچوبه ۱ قاشق چای خوری زعفران برای مزه دار کردن مرغ به میزان لازم طرز تهیه :👇 مرغ ها رو به زعفران آغشته کنید و هر دو طرف را داخل روغن سرخ کنید. تو فاصله ی سرخ شدن مرغ ها ، داخل تابه ای دیگه ، پیاز نگینی خرد شده رو سرخ کنید ، وقتی کمی سبک شد سیر نگینی خرد شده رو اضافه کنید و وقتی طلایی شد ، گردو رو اضافه و کمی تفت بدین ، حالا نمک ، فلفل و زردچوبه رو اضافه کنید و دوباره کم تفت بدین. بع...

سلام دوستان وقتتون بخیر🌸 امیدوارم حالتون خوب باشه و هفته جدید پر از خیر و برکت برای همه شما عزیزان و هموطنان خوبم❤️ این کراکرهای نمکی نونای خشکی هستند که شما میتونید در طعمهای مختلف درست کنید بدون مخمر هست و خیلی راحت و آسون درست میشه. مواد لازم :👇 آرد ۲ پ (از هر نوع آرد گندم میتونید استفاده کنید من نصفیش آرد نون فانتزی نصفیش آرد کامل گندم زدم). بیکینگ پودر ۱ ق چ. نمک ۱/۲ ق چ. آب گرم ۲/۳ پ. روغن زیتون ۱/۳ پ. طرز تهیه :👇 همه مواد با دست مخلوط کنید نیاز به ورز دهدن نداره. وقتی خمیر یکدست شد دو قسمت کنید و هر قسمت رو روی کاغذ با وردنه تا اونجایی که امکان داره باز کنید تا نازک بشه حالا برای طعم دادن به نون از کمی رزماری، زیره، شوی...